Hướng dẫn

• 1. Sườn lợn chặt miếng, rửa thật sạch. Ướp sườn với ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, ¼ (một phần tư) thìa cà phê đường, ¼ (một phần tư) thìa cà phê tiêu, ¼ (một phần tư) thìa cà phê bột ngô, gừng đập dập, để 15 phút cho sườn thấm gia vị.
  
• 2. Khoai môn gọt bỏ vỏ, thái miếng hơi dày. Các bạn nên đeo găng tay nilon khi gọt bỏ vỏ khoai để tránh bị ngứa.
  
• 3. Làm nóng chảo cùng ⅓ (một phần ba) muỗng canh dầu chiên, bật lửa vừa, cho khoai môn vào chiên đều hai mặt, đến khi khoai có màu hơi vàng là được. Gắp khoai ra đĩa rồi ướp khoai với ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối.
  
• 4. Vẫn dùng chảo đó, các bạn cho thêm ⅓ (một phần ba) muỗng canh dầu chiên rồi phi thơm hành, chiên qua sườn trong khoảng 1-2 phút để sườn hơi săn lại.
  
• 5. Tiếp theo, trút sườn sang nồi kho rồi thêm ⅔ (hai phần ba) số hành lá, 100ml sữa dừa cùng 1 bát nước vào nồi, đảo đều sau đó đậy vung và đun lửa liu riu khoảng 40 phút.
  
• 6. Khi sườn đã mềm và nước xốt chỉ còn khoảng ½ (một phần hai) thì các bạn cho khoai vào, rót vào nốt chỗ sữa dừa còn lại, nêm mắm, muối, tiêu cho vừa miệng rồi đun đến khi khoai chín mềm. Trong khi đun nếu thấy nước xốt cạn bạn có thêm thêm chút nước nóng để không bị cháy. Cuối cùng, rắc chỗ hành còn lại vào, tắt lửa, múc sườn khoai ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng.